GATEAU GANACHE
Panaskan oven sampai 375 derajat
6 putih telur (suhu kamar)
12 ons gula
6 ons kacang tanah
1 1/2 sdt cuka anggur putih
1/2 sdt vanilla
(1 lembar kertas perkamen)
Masukkan putih telur ke dalam mangkuk besar dan diamkan selama satu jam hingga mencapai suhu kamar. Siapkan dua loyang ukuran 8 inci sebagai berikut: Potong dua loyang bundar agar pas dengan bagian bawah loyang. Olesi dan beri tepung pada loyang kue, tutupi bagian bawah dengan kertas bulat dan olesi dan beri tepung.
Kocok putih telur hingga kaku. Tambahkan gula dan kacang, sekaligus, dan lipat perlahan dengan sendok logam. Tambahkan cuka dan vanila, lipat perlahan, dan sendokkan sedikit ke dalam panci yang sudah disiapkan. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama 35-40 menit. Siapkan dua rak kue kawat. Saat meringue selesai, gerakkan pisau di tepinya, tutupi dengan rak dan balikkan agar meringue berada di rak. Angkat kaleng dan cepat lepas kertas perkamen. Semua selesai untuk hari itu.
Siapkan isian dan lapisan gula
3 ons coklat semi manis
1/2 liter krim kocok
2 sdm gula pasir
Lelehkan cokelat dalam panci ganda atau mangkuk kecil di atas air panas. Sambil mendinginkan kocok krim dan gula pasir hingga sangat kaku. Taruh setengah bagian krim dalam mangkuk terpisah dan tambahkan setengah bagian cokelat. Campur dengan lembut. Letakkan satu bulatan meringue di atas piring saji dan tutupi dengan campuran cokelat. Top dengan meringue kedua. Tutupi dengan sisa krim. Dengan spatula, celupkan ke dalam cokelat dan putar di atas krim kocok, sehingga menghasilkan efek marmer. Parut sedikit cokelat di atasnya. Simpan di lemari es sampai siap disajikan. Sangat unik dan enak.
TOR MISTERI
Panaskan oven sampai 350 derajat
Olesi loyang ukuran 8 inci
16 biskuit mentega
2/3 cangkir kacang (cincang)
3 putih telur
1/2 sdt baking powder
1 cangkir gula
1 sdt vanilla
Aduk biskuit dan kacang dalam blender hingga halus. Kocok putih telur hingga kaku, sedikit demi sedikit tambahkan baking powder, dan gula pasir yang sudah tercampur rata. Masukkan adonan kerupuk sekaligus. Aduk vanilla dan tuangkan ke dalam wajan yang sudah disiapkan dan panggang selama 30 menit.
DEKORASI
1/2 liter krim kocok
gula untuk dicicip
serutan coklat
Kocok krim tambahkan gula secukupnya. Tutupi seluruh torte yang sudah didinginkan dengan krim. Hiasi dengan cukur cokelat. Dinginkan setidaknya selama 3 jam sebelum disajikan.
GRAHAM CRACKER TORTE
Panaskan oven 325 derajat
Olesi loyang ukuran 8 inci
3 butir telur (dikocok)
1 cangkir remah biskuit graham.
1 cangkir gula
1/2 cangkir kacang (cincang)
Campurkan semua bahan, tuangkan ke dalam wajan yang sudah disiapkan dan panggang selama 40 menit. Sajikan hangat atau dingin dengan krim kocok manis atau es krim. Makanan penutup yang lezat, cepat, untuk teman.Kuliner enak Kota Malang
Moving at The Speed of Business